Variétés de café
Alors, quelles sont les meilleurs variétés de café dans le monde? Voici une revue des cafés du monde:
Brésil
Le café du Brésil est mondialement célèbre. Le Brésil est le plus grand producteur de grain de café du monde, mais n'a pas été toujours considéré en tant que producteur du meilleur café du monde. Cela peut changer si le mélange de Santos de bourbon du Brésil se propage. Appelé avec le lieu de naissance du cultivar, une île maintenant connue sous le nom de Réunion mais a par le passé été appelé Bourbon.Aromatique, avec juste le bon équilibre des acides amers et du corps foncé, il eveillera le romantique sud-américain en chacun de nous.
Amérique
Cependant non développé aux États-Unis il y a plusieurs mélanges qui ont un modèle américain distinctif. Fait pour être apprécié avec un déjeuner traditionnel, ils complètent plutôt que concurrencent le régal. Ceux-ci brassés sont d'un mélange des grains de café américains colombiens et centraux moulus rôtis et moyens de milieu. Lisse, lumière sur l'acide et corp sensible, il complétera plutôt qu'attirera l'attention sur lui-même. Tremper et brasser les offres une option propre et fruitée, de même que le mélange de Madrugada. L'haricot suprême offre un bonbon, le mélange de chocolats qui sera parfait avec des crêpes le matin.
Ethiopie
La maison légendaire de l'arbre d'arabica, qui produit la baie qui contient le grain de café, l'Ethiopie excelle en produisant un fin café. Le café Klatch de la région de Yirgacheffe est un café foncé avec des traits de fruit pour ceux qui apprécient un audacieux mélange gras . La contre- culture de la région de Sidamo est un haricot transformé sec qui fera invariablement penser à sa maison trempée de soleil. Pour ceux qui cherchent un espresso sensible, l'Espresso de belle du café Klatch peut être juste la bonne chose. Un mélange de cinq régions différentes, le profil est complexe et ravissant.
Nicaragua
Cette petite production d'amérique centrale sera une addition bienvenue à la table. Grêlant du café de Terroir, son bouquet plein, un corps piquant vous feront demander une deuxième tasse.
Panama
Une petite torréfaction à Portland, Orégon nous a montré comment trouver le meilleur du Panama. Les brûleurs de café de Stumptown offre un haricot du domaine de Don Pachi qui sera parfait dans une cafetière française. Mélange fruité, légèrement acide et descente lisse.
Hawaii
La réserve noire du domaine de JavaBerry peut-être une excuse pour visiter cette île Pacifique. D'un mélange de Kona Peaberry et de fantaisie supplémentaire de Kona, elle offre un équilibre doux et savoureux. Celui-ci est pour ceux qui aiment leur café serré.
Sumatra
Le café indonésien n'est pas pour tout le monde. Maintenant plus cher, par suite des tsunamis récents. Mais les aficionados de café ne pourraient pas faire mieux que la réserve organique de Sumatra. Avec des soupsons de chocolat, ce café est plus doux que la moyenne. Les traits fruités avec un arôme épais lui donnent ce caractère Pacifique du sud qui font un penser aux îles tropicales et aux brises fraîches plutôt qu'aux jungles steamy de sa maison.